VARIETATS
Varietats que comercialitzem?
RECAS
"Recas" és un tipus genètic de ceba seleccionada al municipi toledà de Recas del que pren el seu nom. També són destacades de les cebes tipus Recas les seves propietats com la mida, el color de la pell, adaptació de les túniques externes per a la seva manipulació mecànica, la dolçor, contingut en matèria seca i temps de conversació en megatzem.
BLANCA
El seu nom ve per la seva pell completament blanca, igual que la carn, d'aspecte brilllant. Te una forma molt esfèrica per fer-la una ceba d'aspecte atractiu a la vista, que a més ofereix una bona conversació. El seu diàmetre oscil·la entre els tres i els deu centímetres i el seu pes mitjà se situa entre els 100 i 250 grams. El sabor és suau, però és més adequada per utilizar en guisats, per la seva consistència en el cuinat, que per consumir en cru.
Figueres
És una varietat de cultiu de ceba no híbrida, de bulb subglobós, una mica aplatat, amb al capa externa morada i les túniques interiors d'un color més pàl·lid, molt apreciada per la seva carn dolça i textura tova. Tal com diu el seu nom és típica de la regió de Figueres. Es diferencia de les altres perquè té un gust dolç, és de consistència tova, de color rosat amb tendència a lilós, de forma una mica aplanada, de mida mitjana i d'uns 200 grams de pes per unitat.
